压力锅怎么做干面条好吃(压力锅怎么做干面条好吃又简单)

1、用料:牛肉500g、生姜一块、八角2个、桂皮一块、香叶两片、小茴香一小勺、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、挂面适量、干辣椒一到两个。

2、做法:锅里放冷水,放适量料酒。料酒可有效去除牛肉腥味,开始绰水,牛肉冷水下锅。一般来说,牛羊肉都建议冷水下锅,能够好的逼出血水,捞出,反复冲水洗净。

3、转入高压锅,放入八角桂皮八角茴香这些香料,炖27分钟,开盖后筷子能很轻松戳进去就是好了。

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4、牛肉汤倒出来另外放。这是牛肉原汤,作为面汤特别香。

5、牛肉切块儿,喜欢大块儿的,吃得贼过瘾。所以切的比较粗旷哈。

6、生姜洗净,切片,另起炒锅,少量底油爆香姜片,加干辣椒炒炒,辣椒比较容易糊,所以后放,放入切块的牛肉,一同爆炒,加一点刚才的牛肉原汤。

7、加蚝油,老抽,生抽,胡椒粉调味。焖一下,因为牛肉已经软烂,所以焖一下让牛肉入味就行了。

8、另起个小锅,煮挂面,碗里放酱油和盐,冲入牛肉原汤,煮好的面放入碗里,码上焖好的牛肉即可。

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